Nie wymagają przechowywania w lodówce, są zawsze gotowe do użycia.
Drożdże można dodać bezpośrednio do mąki bez sporządzania rozczynu. Do mieszaniny dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, po czym piec zgodnie z przepisem.
Są o wiele bardziej wydajne niż drożdże świeże. 10g suchych drożdży może zastąpić 25g drożdży prasowanych (standardowa kostka)